Salmão ao Molho Branco com Batatas Assadas
Um prato leve e saboroso, perfeito para um jantar especial. O salmão fica suculento e o aroma do alecrim e coentro complementam o sabor delicado do vinho branco. As batatas assadas são o acompanhamento ideal!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filé de salmão - 1 (aproximadamente 200g), cortado no sentido do comprimento
- Sal - a gosto
- Pimenta do reino moída na hora - a gosto
- Folhas de coentro - a gosto
- Alecrim fresco - a gosto
- Suco de limão - 1 limão siciliano
- Vinho branco seco - 200ml
- Batatas - 2 médias, cortadas em rodelas finas
- Azeite - o suficiente para regar o salmão e as batatas
Modo de Preparo
- 1Tempere o filé de salmão com sal, pimenta do reino, coentro, alecrim e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- 2Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 3Em uma assadeira, disponha as rodelas de batata em uma camada uniforme.
- 4Regue as batatas com um fio de azeite.
- 5Coloque o filé de salmão sobre as batatas.
- 6Regue o salmão com o restante do azeite e o vinho branco.
- 7Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até o salmão estar cozido e as batatas macias.
- 8Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho e tipo de salmão, das batatas utilizadas e da quantidade de azeite e vinho empregados na receita. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com pesagem precisa dos ingredientes. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.