Salmão ao Molho Baiano

Name: Salmão ao Molho Baiano
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Filé de salmão; 6 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem; 1/2 unidade, picado em cubos pequenos Pimentão verde; 1/2 unidade, picado em cubos pequenos Pimentão vermelho; 1 unidade, picada em cubos pequenos Cebola grande; a gosto, picado Coentro fresco; a gosto Orégano; 2 dentes grandes, amassados Alho; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; a gosto Cominho em pó

Um saboroso filé de salmão, marinado em um molho baiano vibrante, com pimentões coloridos, cebola e o frescor do coentro. Uma explosão de aromas e texturas que remetem à riqueza da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

1.
Em um pilão, amasse bem os dentes de alho com o sal.
2.
Em uma panela média, aqueça 4 colheres de sopa de azeite em fogo baixo. Adicione o alho amassado, os pimentões e a cebola picados. Refogue, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios e levemente dourados (cerca de 8 minutos).
3.
Tempere o refogado com pimenta-do-reino e cominho a gosto.
4.
Em um refratário, tempere o filé de salmão com o refogado de pimentão e cebola. Deixe descansar por 10 minutos para que o peixe absorva os sabores.
5.
Unte uma forma média com as 2 colheres de sopa restantes de azeite.
6.
Disponha o filé de salmão na forma untada. Salpique orégano por cima.
7.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e dourado.
8.
Retire do forno, salpique coentro fresco picado e sirva imediatamente. Acompanha muito bem com arroz branco, feijão e uma salada verde.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

10g
3%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

2g
2%

Salmão ao Molho Baiano

Um saboroso filé de salmão, marinado em um molho baiano vibrante, com pimentões coloridos, cebola e o frescor do coentro. Uma explosão de aromas e texturas que remetem à riqueza da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: