Salmão ao Limão com Alcaparras

Name: Salmão ao Limão com Alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé de salmão - 500g (4 ou 5 pedaços); Suco de limão - 100ml (aproximadamente 1 copo americano); Manteiga com sal - 1 colher (sopa); Cebola branca - 2 unidades, cortadas ao meio; Cebolinha - 1 maço, picado; Alcaparras - 50g (aproximadamente 2 colheres de sopa); Azeite de oliva extra virgem - a gosto; Pimenta-do-reino moída - a gosto; Pimenta-do-reino branca - a gosto; Sal - a gosto (opcional); Papel-alumínio - o suficiente para embrulhar os filés

Delicioso filé de salmão envolto em papel alumínio, cozido lentamente com cebola caramelizada, alcaparras e um toque de limão. Uma receita fácil e sofisticada, perfeita para um jantar especial.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Filé de salmão - 500g (4 ou 5 pedaços)
Suco de limão - 100ml (aproximadamente 1 copo americano)
Manteiga com sal - 1 colher (sopa)
Cebola branca - 2 unidades, cortadas ao meio
Cebolinha - 1 maço, picado
Alcaparras - 50g (aproximadamente 2 colheres de sopa)
Azeite de oliva extra virgem - a gosto
Pimenta-do-reino moída - a gosto
Pimenta-do-reino branca - a gosto
Sal - a gosto (opcional)
Papel-alumínio - o suficiente para embrulhar os filés

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Corte o papel-alumínio em 4 ou 5 pedaços grandes o suficiente para embrulhar cada filé de salmão individualmente, com folga para dobrar as pontas.
3Unte cada pedaço de papel-alumínio com um fio de azeite.
4Acomode um filé de salmão em cada pedaço de papel-alumínio, regando com um fio de azeite por cima.
5Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture com o suco de limão.
6Tempere cada filé de salmão com a mistura de manteiga e limão.
7Adicione as alcaparras e a pimenta-do-reino branca a gosto (adicione sal, se desejar).
8Coloque metade de uma cebola em cada envelope de papel-alumínio, junto com o filé de salmão.
9Feche os envelopes de papel-alumínio bem fechados, sem deixar buracos, mas permitindo espaço para que o vapor circule.
10Leve os envelopes ao forno médio por 30 a 40 minutos.
11Retire do forno e abra cuidadosamente os envelopes.
12Sirva os filés de salmão com a cebola caramelizada, regando com o líquido do cozimento.
13Finalize com a cebolinha picada e a pimenta-do-reino moída.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

Proteínas

40g

80%

Gorduras

25g

36%

Fibras

Sódio

300mg

12%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.