Salmão ao Curry com Batatas e Alcaparras

Name: Salmão ao Curry com Batatas e Alcaparras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Postas de salmão - 2 (aproximadamente 150g cada); Azeite de oliva extra virgem - 2 colheres de sopa; Curry em pó - 1 colher de café; Batatas médias - 4; Alcaparras - 1 xícara de chá; Limão - 1, fatiado; Alecrim fresco - 2 ramos; Sal - a gosto

Delicioso salmão grelhado com um toque de curry, acompanhado de batatas assadas com alcaparras e um toque de alecrim. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Postas de salmão - 2 (aproximadamente 150g cada)
Azeite de oliva extra virgem - 2 colheres de sopa
Curry em pó - 1 colher de café
Batatas médias - 4
Alcaparras - 1 xícara de chá
Limão - 1, fatiado
Alecrim fresco - 2 ramos
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Tempere as postas de salmão com azeite, curry e sal. Deixe marinar por 30 minutos.
2Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Espete com um garfo para verificar o ponto. Escorra, deixe esfriar, descasque e corte em fatias grossas.
3Em um refratário, misture as batatas com azeite, alecrim, alcaparras e sal. Leve ao forno preaquecido a 180°C até as batatas dourarem levemente e o azeite começar a borbulhar (aproximadamente 20 minutos).
4Grelhe as postas de salmão até atingir o ponto desejado.
5Disponha as postas de salmão sobre as batatas assadas. Misture delicadamente para que o molho das batatas e alcaparras envolva o salmão, tomando cuidado para não desmanchá-lo.
6Decore com fatias de limão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
7Retire do forno, remova o papel alumínio na mesa e sirva imediatamente. Sugestão: acompanhe com um risoto de frutos do mar e um bom vinho branco.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

35g

50%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas quantidades exatas. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.