Salgados de Festa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 6 xícaras (chá)
• Leite - 500ml
• Manteiga - 100g
• Caldo de galinha (tablete) - 2 tabletes
• Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Cebola picada - 1 unidade média
• Alho amassado - 2 dentes
• Molho de tomate pronto - 2 colheres (sopa)
• Milho verde em conserva ou 2 espigas de milho verde - 1 lata ou 2 espigas
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Farinha de rosca - 1 xícara (chá)
• Óleo para fritura - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga com o leite e os tabletes de caldo de galinha. Adicione a salsinha.
2. 2.

   Junte toda a farinha de trigo de uma só vez e misture até a massa desgrudar da panela. A massa fica um pouco pegajosa; unte as mãos com um pouco de óleo para manuseá-la.
3. 3.

   Para o recheio, em outra panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de manteiga ou margarina. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e o milho. Cozinhe até aquecer bem.
4. 4.

   Adicione o creme de leite e misture delicadamente. Espalhe 3 colheres de sopa de farinha de trigo para engrossar o molho. Mexa até obter um creme consistente.
5. 5.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a farinha de rosca.
6. 6.

   Com as mãos untadas de óleo, pegue um pouco da massa e abra-a na palma da mão. Coloque uma porção do recheio no centro, fechando-a e modelando o salgado no formato desejado.
7. 7.

   Passe os salgados na mistura de farinhas para empanar.
8. 8.

   Em uma panela com óleo quente, frite os salgados até dourarem, virando-os para fritar dos dois lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.