Salgadinhos de Festa de Queijo

Ingredientes

• Leite - 1 xícara
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Caldo de legumes em tablete - 1 unidade
• Margarina - 1 colher de sopa (rasa)
• Sal - ½ colher de sobremesa
• Mussarela - 200g, cortada em cubos
• Leite (para empanar) - ½ xícara
• Farinha de rosca - ½ a 1 xícara (para empanar)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo.
2. 2.

   Adicione o caldo de legumes e misture até dissolver completamente.
3. 3.

   Despeje o leite e mexa com uma colher de pau até levantar fervura.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente em um prato.
6. 6.

   Assim que a massa estiver fria o suficiente para manusear, abra-a com as mãos ou com um rolo.
7. 7.

   Coloque os cubos de mussarela no centro da massa.
8. 8.

   Feche a massa, formando bolinhas ou use um copo para dar o formato de rissole.
9. 9.

   Passe as bolinhas no leite e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertas.
10. 10.

    Frite em óleo quente até dourar por igual. Se preferir, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.