Salgadinhos de Carne e Salsicha

Ingredientes

• Leite - 4 xícaras
• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Sazón para massa - 2 envelopes
• Margarina - 4 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Clara de ovo - 1 unidade
• Farinha de rosca - a gosto
• Carne moída - 200g
• Alho - a gosto
• Cebola - a gosto
• Cheiro verde - a gosto
• Azeitonas - a gosto
• Extrato de tomate - a gosto
• Salsicha - 10 unidades

Instruções

1. 1.

   Leve ao fogo o leite, o sazón, a margarina e o sal. Deixe ferver.
2. 2.

   Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
3. 3.

   Reserve a massa para esfriar um pouco.
4. 4.

   Enquanto isso, prepare o recheio: refogue o alho e a cebola, adicione a carne moída, o extrato de tomate, as azeitonas, o cheiro verde e tempere com sal a gosto.
5. 5.

   Cozinhe as salsichas por 4 minutos, corte-as em 3 partes e reserve.
6. 6.

   Para os salgadinhos de carne, abra pequenas porções da massa, coloque o recheio, feche e corte com um copo, dando o formato de meia lua.
7. 7.

   Para os salgadinhos de salsicha, abra pequenas porções da massa na palma da mão, envolva as partes da salsicha, modelando-as em formato roliço.
8. 8.

   Passe os salgadinhos na clara de ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
9. 9.

   Frite os salgadinhos em óleo quente e abundante até dourarem, tomando cuidado para não encharcá-los.