Salada Verde com Frango Grelhado e Molho Parmesão

Ingredientes

• Alface Romana - 1 unidade
• Croutons - 1 xícara
• Peito de Frango - 250 g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite - 200 ml + 1 fio para o frango
• Suco de Limão - 1 unidade
• Mostarda - 1 colher (chá)
• Molho inglês - 1 colher (chá)
• Parmesão ralado - 30 g
• Dentes de alho - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino.
2. 2.

   Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e grelhe o peito de frango até ficar cozido por dentro e dourado por fora (aproximadamente 15 minutos).
3. 3.

   Após o cozimento, deixe o frango descansar por alguns minutos e depois fatie em tiras.
4. 4.

   Para o molho, bata no liquidificador o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o parmesão ralado, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 5.

   Com o liquidificador ligado, adicione o azeite aos poucos até obter um molho cremoso e emulsificado.
6. 6.

   Lave bem as folhas de alface romana e seque-as delicadamente.
7. 7.

   Em um prato, disponha as folhas de alface, as fatias de frango grelhado e os croutons.
8. 8.

   Regue com o molho de parmesão e sirva imediatamente.