Salada Tropical Refrescante

Ingredientes

• Alface crespa - 1 maço
• Alface lisa - 1 maço
• Rúcula - 1 maço
• Agrião - 1 maço
• Endívia - 1 maço
• Azeitonas verdes - 100 g
• Repolho roxo - 100 g (em tiras finas)
• Cenoura - 1 unidade (ralada em tiras)
• Pepino - 1 unidade (fatiado)
• Queijo parmesão - 100 g (em lascas)
• Tomate seco - 100 g
• Ovos de codorna - 12 unidades
• Palmito em conserva - 1 vidro (cerca de 200g)
• Peito de peru - 150 g (fatiado)
• Manga - 1 unidade (fatiada)
• Molho de iogurte - A gosto (iogurte natural batido com ervas finas e azeite)

Instruções

1. 1.

   Lave muito bem todas as folhas e seque-as delicadamente.
2. 2.

   Arrume as folhas de alface crespa, alface lisa, rúcula, agrião e endívia no fundo de uma travessa grande.
3. 3.

   Corte o palmito em rodelas e distribua sobre as folhas.
4. 4.

   Fatie o peito de peru em pedaços menores e disponha sobre a salada.
5. 5.

   Adicione as azeitonas verdes, o tomate seco e os ovos de codorna.
6. 6.

   Distribua as fatias de manga sobre a salada.
7. 7.

   Por fim, adicione o repolho roxo e a cenoura ralada, misturando levemente.
8. 8.

   Salpique as lascas de queijo parmesão.
9. 9.

   Sirva imediatamente com o molho de iogurte batido com ervas finas e azeite a gosto.