Salada Tropical com Abobrinha e Rúcula

Ingredientes

• Abobrinha - ½ unidade, em cubos pequenos
• Tomates cereja - 5 unidades, cortados ao meio
• Tomates secos - 10 unidades
• Brócolis - 1 xícara (chá), cozido al dente
• Rabanetes - 4 unidades, fatiados
• Azeitonas pretas e verdes - 5 unidades de cada
• Rúcula - 1 maço
• Abacaxi - ½ unidade, em fatias finas
• Ovos - 2 unidades, cozidos e cortados em 4 partes
• Moranga - 1 xícara (chá), cozida em cubos pequenos
• Azeite de oliva - a gosto
• Sementes de linhaça - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a abobrinha e a moranga até ficarem macias, mas ainda firmes. Reserve.
2. 2.

   Cozinhe o brócolis até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. 3.

   Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Deixe esfriar, descasque e corte em quatro partes.
4. 4.

   Lave bem a rúcula e seque com papel toalha.
5. 5.

   Em uma saladeira grande, misture a rúcula, a abobrinha cozida, a moranga cozida, os tomates cereja, os tomates secos, os rabanetes, as azeitonas e o abacaxi.
6. 6.

   Adicione os ovos cozidos.
7. 7.

   Regue com azeite de oliva e polvilhe com sementes de linhaça.
8. 8.

   Sirva imediatamente.