Salada Tropical
Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. Combinação deliciosa de cenoura, beterraba, maçã e castanhas, com um toque especial de palmito e milho.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 a 5 pessoas
Ingredientes
- Cenoura - 1 média (aprox. 150g)
- Beterraba - 1 pequena (aprox. 100g)
- Tomate - 1 médio (aprox. 150g)
- Cebola - 1 pequena (aprox. 80g)
- Repolho - 1/2 pequeno (aprox. 150g)
- Maçã - 1 (aprox. 150g)
- Limão - 1
- Palmito em conserva - 1/2 copo (aprox. 100g)
- Milho verde em conserva - 1/2 lata (aprox. 150g)
- Azeitonas verdes ou pretas - a gosto
- Castanhas do Pará - 50g
- Nozes - 50g
- Damascos secos - 50g
- Azeite - a gosto
- Sal - a gosto
- Água - o suficiente para o molho
Modo de Preparo
- 1Rale a cenoura e a beterraba em um ralador ou processador.
- 2Corte o tomate e a cebola em tiras finas.
- 3Fatie o repolho finamente.
- 4Em uma tigela grande, misture o repolho, o tomate e a cebola. Deixe de molho por 5 minutos em água com algumas gotas de água sanitária.
- 5Enquanto isso, esprema o suco de 1 limão na tigela onde será misturada a salada.
- 6Rale a maçã e adicione ao suco de limão para evitar que escureça.
- 7Adicione os palmitos, o milho e as azeitonas à tigela com a maçã.
- 8Adicione a cenoura e a beterraba raladas.
- 9Pique grosseiramente as castanhas e as nozes e adicione à salada.
- 10Corte os damascos em cubos pequenos e misture.
- 11Tempere com azeite e sal a gosto.
- 12Sirva imediatamente. Caso deseje, sirva acompanhada de batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
20g
29%
Fibras
10g
40%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.