Salada Rústica de Mandioquinha

Name: Salada Rústica de Mandioquinha
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Mandioquinhas - 4 médias, descascadas e em cubos; Cebola - 1 média, picada; Tomate - 1 médio, picado; Pimentão - 1/2 pequeno (de qualquer cor), picado; Limão - 1, o suco; Salsinha - a gosto, picada; Sal - a gosto; Azeite - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar descomplicado. A mandioquinha cozida, combinada com cebola, tomate e pimentão, resulta em um prato fresco e cheio de sabor. Ideal para os dias mais quentes!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Mandioquinhas - 4 médias, descascadas e em cubos
Cebola - 1 média, picada
Tomate - 1 médio, picado
Pimentão - 1/2 pequeno (de qualquer cor), picado
Limão - 1, o suco
Salsinha - a gosto, picada
Sal - a gosto
Azeite - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Cubra as mandioquinhas com água em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 15 minutos, ou até que estejam macias.
2Enquanto as mandioquinhas cozinham, pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos.
3Após o cozimento, escorra bem as mandioquinhas.
4Em uma saladeira, misture as mandioquinhas cozidas, a cebola, o tomate, o pimentão e a salsinha.
5Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Misture bem e sirva em seguida, ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

Gorduras

11%

Fibras

20%

Sódio

150mg

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das quantidades exatas dos ingredientes utilizados e suas respectivas composições nutricionais. Para informações mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a inserção de dados específicos dos ingredientes utilizados.