Salada Refrescante de Soja

Name: Salada Refrescante de Soja
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pé, picada Alface americana; 1 xícara (de chá) Soja; 1 médio, sem casca e sem sementes, cortado em cubos pequenos Pepino; 2, sem sementes, cortados em cubos pequenos Tomate; 1 pequena, cortada em cubos pequenos Cebola; 1/2 xícara (de chá), picada Hortelã; 1 xícara (de chá), picado Cheiro-verde (salsa e cebolinha); a gosto Azeite; a gosto Sal; a gosto Suco de limão; a gosto Pimenta-do-reino

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar fresco. A soja cozida, combinada com alface americana, pepino, tomate e ervas frescas, resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor. Ideal para dias quentes!

Instruções

1.
Deixe a soja de molho em água fria por pelo menos 12 horas.
2.
Após o tempo de molho, escorra a água e lave bem a soja.
3.
Cozinhe a soja em água fervente com uma pitada de sal por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar macia, mas sem desmanchar.
4.
Escorra a soja cozida e reserve para esfriar.
5.
Enquanto isso, lave e pique todos os outros ingredientes: alface, pepino, tomate, cebola, hortelã e cheiro-verde.
6.
Em uma saladeira grande, misture a soja fria com a alface, o pepino, o tomate, a cebola, a hortelã e o cheiro-verde.
7.
Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
8.
Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

15g
30%
Gorduras:

8g
11%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

150mg
6%
Açúcares:

4g
4%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias. Para uma análise nutricional precisa, é necessário o uso de softwares específicos e a pesagem exata dos ingredientes.

Salada Refrescante de Soja

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar fresco. A soja cozida, combinada com alface americana, pepino, tomate e ervas frescas, resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor. Ideal para dias quentes!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: