Salada Refrescante de Rúcula com Manga e Tomate Cereja

Name: Salada Refrescante de Rúcula com Manga e Tomate Cereja
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Manga - 1 unidade (média, não muito madura), cortada em cubos médios; Rúcula - 1 maço; Tomates Cereja - 15 unidades (ou a gosto); Queijo de Búfala ou Ricota - 50g; Gergelim - 1 colher (sopa); Azeite de Oliva - 2 colheres (sopa); Vinagre Balsâmico - 2 colheres (sopa); Mostarda - 2 colheres (sopa); Sal - a gosto

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar fresco. A doçura da manga contrasta com o leve amargor da rúcula, criando uma explosão de sabores na boca. Ideal para os dias quentes!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Manga - 1 unidade (média, não muito madura), cortada em cubos médios
Rúcula - 1 maço
Tomates Cereja - 15 unidades (ou a gosto)
Queijo de Búfala ou Ricota - 50g
Gergelim - 1 colher (sopa)
Azeite de Oliva - 2 colheres (sopa)
Vinagre Balsâmico - 2 colheres (sopa)
Mostarda - 2 colheres (sopa)
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Corte a manga em cubos médios e tempere com a mostarda.
2Reserve.
3Lave bem as folhas de rúcula e seque-as delicadamente.
4Em uma saladeira, misture a rúcula, os tomates cereja, a manga temperada, o queijo e o gergelim.
5Regue com o azeite de oliva e o vinagre balsâmico.
6Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

25g

Proteínas

12g

24%

Gorduras

28g

40%

Fibras

16%

Sódio

150mg

Açúcares

15g

17%