Salada Refrescante de Bifum
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar fresco. O bifum macio combina com o sabor marcante do peito de peru e a cremosidade da mussarela. Ideal para dias quentes!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bifum (macarrão de arroz) - 1 pacote (500g)
- Peito de peru - 150g (picado)
- Mussarela - 150g (picada)
- Cenoura - 1 unidade (ralada ou finamente picada)
- Azeitonas verdes - 1/2 xícara (picadas)
- Tomate - 1 unidade picado ou 12 tomatinhos cereja (cortados ao meio)
- Palmito - 1 vidro pequeno (opcional, picado)
- Cebola - 1/2 unidade (bem picada)
- Alho - 2 dentes (bem picados)
- Salsinha - a gosto (picada)
- Cebolinha - a gosto (picada)
- Suco de limão - 1 limão
- Sal - a gosto
- Azeite - 3 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture o peito de peru, a mussarela, a cenoura, as azeitonas, o tomate, o palmito (se usar), a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha.
- 2Tempere com sal, suco de limão e azeite. Misture bem e reserve.
- 3Cozinhe o bifum de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, basta ferver água e cozinhar por 3 minutos.
- 4Após cozido, escorra o bifum e mergulhe-o em água fria por 2 minutos para interromper o cozimento e garantir que fique macio.
- 5Escorra bem a água e adicione o bifum à tigela com os outros ingredientes.
- 6Misture delicadamente e sirva frio ou gelado.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
28g
35%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
450mg
19%
Açúcares
5g
6%