Salada Oriental
Uma salada colorida e refrescante, perfeita para um almoço leve ou um jantar informal. Combinação saborosa de frango, legumes e ovos, com toque oriental. Ideal para dias quentes!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Frango cozido e desfiado - 500g (ou utilize peito de frango)
- Linguiça calabresa defumada em rodelas - 100g (opcional, pode ser substituída por salsicha)
- Brócolis - 1 maço, cozido e picado
- Couve-flor - 1 pequena, cozida e picada
- Cenoura - 4 médias, cozidas e picadas
- Pimentão - 1 unidade (verde, vermelho ou amarelo), picado
- Vagem - 500g, cozida e picada
- Tomate - 4 unidades, picados (opcional)
- Ovos - 5 unidades, cozidos e picados
- Sal - a gosto
- Azeite de oliva - 1 colher de sopa (ou azeite de soja)
Modo de Preparo
- 1Cozinhe os legumes (brócolis, couve-flor, cenoura e vagem) até ficarem macios. Reserve.
- 2Cozinhe o frango (ou utilize o já cozido). Desfie o frango e reserve.
- 3Pique todos os legumes e o pimentão.
- 4Em um refratário grande, comece adicionando uma camada de frango desfiado.
- 5Intercale camadas de cada legume, temperando cada uma com uma pitada de sal e azeite de oliva.
- 6Adicione a linguiça calabresa (se usar).
- 7Decore com os ovos cozidos picados.
- 8Se desejar, adicione os tomates picados por cima, somente na hora de servir.
- 9Sirva fria ou gelada. A salada pode ser preparada com antecedência (sem os tomates), coberta com filme plástico e refrigerada. Não congele.
- 10Para uma versão mais completa, sirva acompanhada de arroz branco ou yakissoba. Aipim frito ou cozido também é uma ótima opção.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
22%
Fibras
8g
32%
Sódio
500mg
20%
Açúcares
5g
6%