Salada fácil de bacalhau
Refrescante e cheia de sabor, esta salada de bacalhau é uma opção perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Com ingredientes simples, você vai surpreender a todos!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 300 g
- Batata - 2 médias
- Cenoura - 1 média
- Cebola roxa - 1 unidade
- Pimentão vermelho - 1 unidade
- Azeitona verde - 100 g
- Salsa picada - 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas e a cenoura em água com sal até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
- 2Enquanto isso, cozinhe o bacalhau em água por cerca de 10 minutos. Retire a pele e as espinhas, e desfie em pedaços grandes.
- 3Corte as batatas e a cenoura em cubos. Pique a cebola roxa e o pimentão em tiras finas.
- 4Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cenoura, a cebola, o pimentão e as azeitonas.
- 5Regue com azeite de oliva e suco de limão. Tempere com sal, pimenta e a salsa picada.
- 6Misture tudo delicadamente e sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
3g
3%