Salada de Soja Refrescante

Name: Salada de Soja Refrescante
Prep time: 20 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara Soja em grãos; 1 unidade Alface americana; 1 xícara Tomate cereja; 1 unidade Pepino pequeno; 1 colher (sopa) Manjericão fresco; 2 colheres (sopa) Azeite extra virgem; 2 colheres (sopa) Queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência); a gosto Sal

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar fresco. A soja cozida al dente se junta a tomates suculentos, pepino crocante e manjericão aromático, criando uma explosão de sabores.

Ingredientes

Soja em grãos - 1 xícara
Alface americana - 1 unidade
Tomate cereja - 1 xícara
Pepino pequeno - 1 unidade
Manjericão fresco - 1 colher (sopa)
Azeite extra virgem - 2 colheres (sopa)
Queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência) - 2 colheres (sopa)
Sal - a gosto

Instruções

1.
Deixe a soja de molho em água fria por 1 hora.
2.
Escorra a soja e cozinhe em 1 litro de água com uma pitada de sal até ficar al dente (aproximadamente 20-25 minutos).
3.
Escorra a soja cozida e reserve.
4.
Lave e seque bem as folhas de alface. Se desejar, rasgue as folhas em pedaços menores.
5.
Corte os tomates cereja ao meio e o pepino em cubos pequenos.
6.
Em uma saladeira, misture a soja cozida, a alface, os tomates cereja, o pepino e o manjericão.
7.
Tempere com azeite e sal a gosto.
8.
Adicione o queijo ralado.
9.
Misture delicadamente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

18g
36%
Gorduras:

12g
18%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

150mg
6%
Açúcares:

4g
4%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Salada de Soja Refrescante

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar fresco. A soja cozida al dente se junta a tomates suculentos, pepino crocante e manjericão aromático, criando uma explosão de sabores.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: