Salada de Rúcula com Palmito e Azeitonas

Name: Salada de Rúcula com Palmito e Azeitonas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Rúcula - 1 maço (aproximadamente 100g); Azeite extra virgem - 3 colheres de sopa; Palmito em rodelas - 100g; Azeitonas verdes ou pretas sem caroço - 50g; Tempero para saladas - a gosto; Molho de ervas - a gosto; Tomate seco (opcional) - a gosto; Mussarela de búfala (opcional) - a gosto

Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço rápido ou acompanhamento de pratos mais elaborados. O sabor intenso da rúcula se equilibra com o palmito e as azeitonas, criando uma combinação deliciosa.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Rúcula - 1 maço (aproximadamente 100g)
Azeite extra virgem - 3 colheres de sopa
Palmito em rodelas - 100g
Azeitonas verdes ou pretas sem caroço - 50g
Tempero para saladas - a gosto
Molho de ervas - a gosto
Tomate seco (opcional) - a gosto
Mussarela de búfala (opcional) - a gosto

Modo de Preparo

1Lave bem a rúcula e seque-a com papel toalha.
2Em uma tigela, coloque a rúcula.
3Regue com o azeite extra virgem.
4Adicione o palmito em rodelas e as azeitonas.
5Tempere com o tempero para saladas a gosto.
6Adicione o molho de ervas a gosto.
7Se desejar, acrescente o tomate seco e/ou a mussarela de búfala.
8Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

10g

Proteínas

14%

Gorduras

18g

27%

Fibras

16%

Sódio

200mg