Name: Salada de Repolho Roxo com Molho de Iogurte
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g Repolho roxo; 1 unidade Pepino; 1 unidade Maçã; 50g Nozes; 30g Uvas-passas; 1 unidade Laranja; 1 punhado Hortelã fresco; 2 potes (de 170g cada) Iogurte natural; 1 unidade Limão; 2 colheres (sopa) Azeite; a gosto Sal

1.

Em um escorredor de papel, coloque o iogurte e deixe escorrer o soro na geladeira por aproximadamente 2 horas.

2.

Após escorrido, misture o iogurte com o azeite, o suco de ½ limão e sal a gosto. Reserve na geladeira.

3.

Hidrate as uvas-passas em um recipiente com o suco da laranja. Reserve na geladeira.

4.

Fatie o repolho roxo finamente usando um mandolin ou faca afiada. Lave bem em água corrente e escorra.

5.

Descasque o pepino, retire as sementes e corte em cubos pequenos.

6.

Descasque e corte a maçã em cubos pequenos. Regue com o suco de ½ limão para evitar o escurecimento.

7.

Pique as nozes grosseiramente e as folhas de hortelã.

8.

Após hidratar, escorra as uvas-passas e descarte o suco de laranja.

9.

Em uma tigela grande, misture o repolho, o pepino, a maçã, as nozes, a hortelã e as uvas-passas.

10.

Adicione o molho de iogurte gelado e misture delicadamente.

11.

Acerte o sal e sirva imediatamente.

Salada de Repolho Roxo com Molho de Iogurte

Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. O repolho roxo crocante se harmoniza com o molho cremoso de iogurte e a doçura das frutas. Ideal para dias quentes!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: