Salada de Repolho da Elena

Name: Salada de Repolho da Elena
Prep time: 25 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade Repolho branco pequeno; 1 xícara Cheiro verde picado; 2 unidades Pão francês; 1 colher de sopa Manteiga; 4 fatias Bacon fatiado; 2 colheres de sopa Azeite; 1 colher de sobremesa Molho inglês; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino branca em pó; a gosto Vinagre; 8 unidades Alcaparras pequenas; 4 unidades em rodelas Azeitonas verdes sem caroço; 4 unidades em rodelas Azeitonas pretas sem caroço; 1 unidade em cubinhos Tomate sem semente; 1 colher de sopa Cebola picadinha; 1 colher de chá Orégano seco

Refrescante e crocante, a Salada de Repolho da Elena combina ingredientes simples para criar um prato cheio de sabor. Ideal como acompanhamento para carnes assadas e arroz, é uma ótima opção para qualquer refeição.

Ingredientes

Instruções

1.
Corte o repolho em tiras bem finas, utilizando uma faca, ralador ou processador.
2.
Em uma frigideira, frite o bacon cortado em tirinhas de aproximadamente 0,5 cm, mexendo sempre, até que fique crocante. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
3.
Corte os pães em cubinhos e, na mesma frigideira, adicione a manteiga. Torre os cubinhos de pão, mexendo sempre, até que fiquem dourados e crocantes. Esses serão os croutons.
4.
Em uma tigela grande, misture o repolho, sal, azeite, cheiro verde, molho inglês, pimenta, alcaparras, azeitonas, tomate, cebola e orégano. Mexa bem e ajuste os temperos a gosto.
5.
Adicione os croutons e o bacon à mistura e incorpore delicadamente.
6.
Transfira a salada para uma travessa e sirva como acompanhamento de arroz branco e carne assada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

8g
16%
Gorduras:

12g
18%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

2g
2%

Salada de Repolho da Elena

Refrescante e crocante, a Salada de Repolho da Elena combina ingredientes simples para criar um prato cheio de sabor. Ideal como acompanhamento para carnes assadas e arroz, é uma ótima opção para qualquer refeição.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: