Salada de Repolho Crocante com Gengibre e Shoyu

Ingredientes

• Repolho - 1 unidade média (aproximadamente 1kg), cortado em pedaços grandes (3x3cm)
• Gengibre - 2 colheres (sopa) picadas em tiras finas
• Açúcar - 2 colheres (sopa)
• Molho de soja (shoyu) - ½ xícara (120ml)
• Óleo vegetal - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Descarte o miolo duro do repolho e corte-o em pedaços grandes, aproximadamente 3x3cm.
2. 2.

   Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio.
3. 3.

   Adicione o gengibre e frite por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar levemente dourado e perfumado.
4. 4.

   Em uma tigela grande, coloque o repolho.
5. 5.

   Adicione o gengibre frito ao repolho.
6. 6.

   Em uma tigela pequena, misture o molho de soja com o açúcar até dissolver completamente.
7. 7.

   Despeje a mistura de shoyu e açúcar sobre o repolho e o gengibre, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
8. 8.

   Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e a salada fique mais saborosa.