Salada de Quinoa Refrescante
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar fresco. A quinoa, rica em proteínas, combina perfeitamente com os tomates, pepinos e azeitonas, criando uma explosão de sabores.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Quinoa em grãos - 1 xícara
- Água fervente - 2 xícaras
- Tomate - 1 unidade, picado em cubos
- Pepino - 1 unidade, picado em cubos
- Azeitonas fatiadas - 1/2 xícara
- Pimenta dedo-de-moça sem sementes - 1 unidade, picada finamente
- Folhas de alface - a gosto, para forrar a saladeira
- Sal - a gosto
- Suco de limão - a gosto
- Cebolinha - a gosto, picada
- Azeite - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a quinoa: Em uma panela, leve a água fervente ao fogo. Adicione a quinoa e cozinhe por 15 minutos, ou até que toda a água seja absorvida.
- 2Após o cozimento, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 3Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida e fria, o tomate, o pepino, as azeitonas, a pimenta dedo-de-moça, o sal, o suco de limão, a cebolinha e o azeite.
- 4Misture bem todos os ingredientes.
- 5Forre uma saladeira com as folhas de alface e disponha a salada de quinoa por cima.
- 6Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
10g
14%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a especificação detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.