
Salada de Quinoa com Frutas Secas
Uma explosão de sabores e texturas, esta Salada de Quinoa com Frutas Secas é perfeita para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Ideal para acompanhar ou ser a estrela do seu almoço!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- quinoa - 1 xícara
- água - 2 xícaras
- damascos secos - 1/2 xícara
- uva passa - 1/2 xícara
- nozes picadas - 1/3 xícara
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- suco de limão - 2 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- salsinha picada - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Lave a quinoa em água corrente até que a água saia limpa.
- 2Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo alto até ferver.
- 3Quando ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água evaporar.
- 4Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos com a panela tampada.
- 5Enquanto a quinoa descansa, corte os damascos secos em pedaços e reserve.
- 6Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os damascos, a uva passa, as nozes e a salsinha.
- 7Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- 8Regue a salada com o molho, misture bem e ajuste o tempero se necessário.
- 9Sirva a salada em temperatura ambiente ou refrigerada.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
10g
15%
Fibras
6g
24%
Sódio
5mg
0%
Açúcares
15g
17%