Salada de Quinoa com Frango Grelhado
Uma deliciosa salada com a leveza da quinoa e o sabor suculento do frango grelhado, perfeita para um almoço saudável e nutritivo.
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Quinoa - 1 xícara
- Peito de frango - 2 unidades
- Alface - 1 maço
- Tomate cereja - 200 gramas
- Pepino - 1 unidade
- Cenoura ralada - 1 unidade
- Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cheiro-verde - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a quinoa em duas xícaras de água até que esteja macia e a água tenha sido absorvida.
- 2Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3Grelhe os peitos de frango em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite até que estejam dourados e cozidos.
- 4Deixe o frango esfriar um pouco e corte em tiras.
- 5Lave e rasgue as folhas de alface, corte os tomates cereja ao meio e fatie o pepino.
- 6Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, alface, tomate cereja, pepino e cenoura ralada.
- 7Acrescente o frango grelhado à mistura de salada.
- 8Tempere a salada com o restante do azeite, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- 9Misture bem e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22% do valor diário
Carboidratos
40g
13% do valor diário
Proteínas
35g
47% do valor diário
Gorduras
20g
31% do valor diário
Fibras
7g
28% do valor diário
Sódio
500mg
21% do valor diário
Açúcares
6g
7% do valor diário