Salada de Pepino Japonês com Tomate

Ingredientes

• Pepino japonês - 2 unidades
• Tomate - 2 unidades
• Cebola roxa - 1 unidade
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem os pepinos e os tomates. Corte os pepinos em fatias finas e os tomates em cubos.
2. 2.

   Descasque a cebola roxa e corte em fatias finas.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture os pepinos, os tomates, a cebola roxa e a salsinha picada.
4. 4.

   Em uma tigela pequena, faça o molho misturando o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 5.

   Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os sabores.
6. 6.

   Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para uma salada ainda mais refrescante.