Salada de Pepino Japonês com Gergelim

Ingredientes

• Pepino japonês - 2 unidades
• Sal - 1 colher de sopa
• Vinagre de arroz - 3 colheres de sopa
• Óleo de gergelim - 1 colher de sopa
• Gergelim torrado - 2 colheres de sopa
• Cebolinha picada - 2 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino a gosto - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem os pepinos japoneses e corte-os em fatias finas ou em rodelas.
2. 2.

   Coloque as fatias de pepino em uma tigela e adicione a colher de sal, misturando delicadamente. Deixe descansar por 5 minutos para que o pepino libere um pouco de água.
3. 3.

   Após 5 minutos, escorra o excesso de água do pepino.
4. 4.

   Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino.
5. 5.

   Despeje a mistura sobre os pepinos e mexa bem para que todos os pedaços fiquem temperados.
6. 6.

   Finalize a salada adicionando o gergelim torrado e a cebolinha picada, misturando novamente.
7. 7.

   Sirva a salada fria como acompanhamento ou entrada.