Salada de Natal com Camarões

Ingredientes

• Camarões grandes (limpos, com casca e rabo) - 12 unidades
• Batatas grandes (descascadas e picadas em cubos) - 4 unidades
• Camarões pequenos (limpos, sem casca e rabo) - 400 g
• Cenouras (cruas e raladas) - 2 unidades
• Alho (amassado) - 3 dentes
• Cebola (ralada) - 1 unidade grande
• Milho verde (em conserva, escorrido) - 1 lata
• Ovos cozidos (picados) - 3 unidades
• Uvas passas pretas - 1 xícara de chá
• Salsinha verde (picada) - ½ xícara de chá
• Sal - 1 colher de sopa (a gosto)
• Pimentão vermelho (picadinho) - ½ unidade
• Maionese - a gosto
• Azeitonas verdes (picadas) - a gosto
• Água - o suficiente para cozinhar os camarões e as batatas
• Caldo de camarão - o suficiente para cozinhar as batatas
• Azeite - o suficiente para cozinhar os camarões e temperar a salada
• Sal - a gosto (para cozinhar os camarões e as batatas)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água e caldo de camarão até ficarem macias. Reserve.
2. 2.

   Cozinhe os camarões grandes em água com sal, salsinha e azeite até ficarem rosados. Reserve.
3. 3.

   Cozinhe os camarões pequenos em água e sal até ficarem rosados. Reserve.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas, os camarões pequenos, as cenouras raladas, o alho amassado, a cebola ralada, o milho, os ovos picados, o pimentão, as uvas passas, a salsinha e as azeitonas.
5. 5.

   Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto.
6. 6.

   Regue com um fio de azeite extra virgem.
7. 7.

   Adicione a maionese aos poucos, misturando delicadamente até envolver todos os ingredientes.
8. 8.

   Decore com os camarões grandes cozidos e sirva.