Salada de Macarrão Parafuso com Atum
Uma salada completa e saborosa, perfeita para um almoço leve ou jantar informal. O macarrão parafuso combina com o atum e os legumes frescos, criando uma explosão de sabores.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Macarrão parafuso - 500g
- Atum em lata - 1 lata (170g)
- Maionese light - a gosto
- Cebola média - 1/2 unidade (ralada)
- Cebola média - 1/2 unidade (picada)
- Alho - 2 dentes amassados
- Azeite - a gosto
- Vinagre - 1 colher de sopa
- Brócolis americano - 1 xícara (floretes pequenos)
- Cenoura média - 1 unidade (ralada)
- Champignon fatiado - 1 xícara
- Milho em lata - 1 lata (200g)
- Ervilha em lata - 1 lata (200g)
- Tomate - 1 unidade (picado)
- Limão - 1 unidade (suco)
- Caldo de legumes - 1 cubo
- Água quente - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio (cerca de 5 minutos). Reserve.
- 2Cozinhe a cenoura no vapor até ficar macia (cerca de 7 minutos). Reserve.
- 3Em uma panela, refogue o alho, a cebola picada, o champignon e o tomate picado com um pouco de azeite e vinagre. Reserve.
- 4Dissolva o cubo de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água quente. Reserve.
- 5Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- 6Em uma tigela grande, misture com um garfo a cebola ralada, o azeite e o atum escorrido.
- 7Adicione a cenoura ralada, o brócolis cozido, o milho, a ervilha, o refogado de champignon e tomate, e o caldo de legumes dissolvido. Misture bem.
- 8Incorpore o suco de limão e a maionese light, misturando delicadamente.
- 9Adicione o macarrão cozido e misture até obter uma consistência homogênea.
- 10Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para os sabores se harmonizarem.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
22%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.