Salada de Macarrão com Bacalhau
Uma salada saborosa e completa, que combina a maciez do bacalhau desfiado com a textura do macarrão e um molho levemente picante. Ideal para um almoço ou jantar especial, servida quente ou fria.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Macarrão curto grano duro - 500g
- Azeite - 150ml
- Alho amassado - 1 colher de sobremesa
- Cebola picada - 2 xícaras de chá
- Pimenta dedo-de-moça picada - 1 colher de café
- Tomates italianos sem pele e em gomos - 6 unidades
- Caldo de peixe em pó - 1 sachê
- Azeitonas pretas fatiadas - 1 xícara de chá
- Bacalhau desfiado, dessalgado e refogado - 500g
- Cheiro-verde fresco picado - a gosto
- Ovos cozidos picados - 6 unidades (opcional)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite extra virgem - para regar
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
- 3Adicione a cebola e a pimenta dedo-de-moça e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 4Incorpore os tomates, o caldo de peixe em pó e as azeitonas. Deixe cozinhar por 8 minutos após iniciar a fervura.
- 5Adicione o bacalhau desfiado e refogado, o cheiro-verde e os ovos cozidos (se usar). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6Misture o molho com o macarrão cozido.
- 7Regue com azeite extra virgem a gosto.
- 8Sirva quente ou fria.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2428kJ)
29%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
30g
46%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional detalhada com informações específicas sobre cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.