Salada de macarrão

Ingredientes

• macarrão tipo gravatinha - 250 gramas
• tomate-cereja - 200 gramas
• pepino - 1 unidade
• cebola roxa - ½ unidade
• pimentão amarelo - 1 unidade
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
2. 2.

   Enquanto o macarrão esfria, corte os tomates-cereja ao meio, o pepino em cubos, a cebola roxa em fatias finas e o pimentão em tiras.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com os legumes cortados.
4. 4.

   Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 5.

   Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os sabores.
6. 6.

   Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores.