Salada de Legumes Cozidos

Name: Salada de Legumes Cozidos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batata - 2 unidades; cenoura - 2 unidades; vagem - 200 gramas; brócolis - 200 gramas; cebola - 1 unidade; azeite de oliva - 3 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta do reino - a gosto; salsinha picada - 2 colheres de sopa

Refrescante e nutritiva, a Salada de Legumes Cozidos é uma ótima opção para acompanhar suas refeições. Simples de preparar, ela traz a leveza dos legumes e o sabor do tempero brasileiro.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

batata - 2 unidades
cenoura - 2 unidades
vagem - 200 gramas
brócolis - 200 gramas
cebola - 1 unidade
azeite de oliva - 3 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta do reino - a gosto
salsinha picada - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Comece descascando e cortando a batata e a cenoura em cubos.
2Em uma panela, coloque água para ferver e adicione a batata e a cenoura. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
3Enquanto isso, prepare a vagem e o brócolis, cortando a vagem em pedaços de aproximadamente 3 cm e separando os floretes do brócolis.
4Após os 10 minutos, adicione a vagem e o brócolis à panela e cozinhe por mais 5 minutos ou até que todos os legumes estejam macios.
5Escorra os legumes e transfira para uma tigela grande.
6Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até que esteja dourada.
7Adicione a cebola refogada aos legumes cozidos, tempere com sal, pimenta do reino e salsinha picada.
8Misture bem e sirva ainda morna ou em temperatura ambiente.

Informações Nutricionais

Calorias

150kcal (627kJ)

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

10%

Gorduras

11%

Fibras

24%

Sódio

150mg