Salada de Harussame Refrescante

Name: Salada de Harussame Refrescante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Macarrão harussame - 50g; Pepino japonês - 1 unidade; Cenoura - 1/2 unidade; Palitos de kani kama - 2 unidades; Vinagre de arroz - 50ml; Açúcar - 2 colheres de sopa; Sal - 1 colher de chá rasa; Óleo de gergelim - 1/2 colher de chá; Gergelim torrado - 1 colher de sopa

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço rápido ou acompanhamento. O harussame macio se junta ao frescor do pepino e cenoura, criando uma combinação deliciosa e equilibrada.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Macarrão harussame - 50g
Pepino japonês - 1 unidade
Cenoura - 1/2 unidade
Palitos de kani kama - 2 unidades
Vinagre de arroz - 50ml
Açúcar - 2 colheres de sopa
Sal - 1 colher de chá rasa
Óleo de gergelim - 1/2 colher de chá
Gergelim torrado - 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1Cozinhe o harussame em água fervente por cerca de 3 a 5 minutos, ou até ficar transparente. Escorra e reserve.
2Enquanto isso, corte o pepino em rodelas finas. Tempere com 1/2 colher de chá de sal, misture e deixe descansar por 5 minutos para liberar o excesso de água. Em seguida, esprema bem para retirar o líquido.
3Corte a cenoura em julienne (tiras finas).
4Desfie os palitos de kani kama.
5Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o restante do sal (1/2 colher de chá).
6Em uma tigela maior, misture o harussame, o pepino, a cenoura e o kani kama.
7Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
8Regue com o óleo de gergelim e salpique o gergelim torrado por cima.
9Sirva gelada.

Informações Nutricionais

Calorias

200kcal (837kJ)

10%

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

Gorduras

Fibras

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.