Salada de Harussame Refrescante

Ingredientes

• Macarrão harussame - 50g
• Pepino japonês - 1 unidade
• Cenoura - ½ unidade
• Palitos de kani kama - 2 unidades
• Vinagre de arroz - 50ml
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá rasa
• Óleo de gergelim - ½ colher de chá
• Gergelim torrado - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o harussame em água fervente por cerca de 3 a 5 minutos, ou até ficar transparente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Enquanto isso, corte o pepino em rodelas finas. Tempere com 1/2 colher de chá de sal, misture e deixe descansar por 5 minutos para liberar o excesso de água. Em seguida, esprema bem para retirar o líquido.
3. 3.

   Corte a cenoura em julienne (tiras finas).
4. 4.

   Desfie os palitos de kani kama.
5. 5.

   Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o restante do sal (1/2 colher de chá).
6. 6.

   Em uma tigela maior, misture o harussame, o pepino, a cenoura e o kani kama.
7. 7.

   Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
8. 8.

   Regue com o óleo de gergelim e salpique o gergelim torrado por cima.
9. 9.

   Sirva gelada.