
Salada de Grãos com Feijão e Abacate
Uma salada vibrante e nutritiva que combina o sabor dos grãos, a cremosidade do abacate e o toque especial do feijão, perfeita para qualquer ocasião.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Feijão preto cozido - 1 xícara
- Grãos de bico cozidos - 1 xícara
- Quinoa cozida - 1 xícara
- Milho verde cozido - 1/2 xícara
- Abacate - 1 unidade grande, cortado em cubos
- Tomate cereja - 1 xícara, cortados ao meio
- Cebola roxa - 1/2 unidade, picada
- Coentro fresco - 1/4 xícara, picado
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture o feijão preto, os grãos de bico, a quinoa e o milho.
- 2Adicione o abacate, o tomate cereja e a cebola roxa à mistura de grãos.
- 3Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino para fazer o molho.
- 4Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
- 5Finalize com o coentro picado por cima antes de servir.
- 6Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal
17%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
12g
16%
Gorduras
17g
31%
Fibras
12g
48%
Sódio
250mg
10%
Açúcares
5g
10%