Salada de Grão de Trigo com Legumes e Castanhas

Name: Salada de Grão de Trigo com Legumes e Castanhas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: grão de trigo - 200 g; sal - 1 colher de sobremesa; pimentão amarelo - 1 pequeno; pimentão verde - 1 pequeno; tomate - 1; cebola - 1 pequena; castanha-do-pará - 50 g; queijo minas padrão - 100 g; molho shoyu - 3 colheres de sopa; azeite - a gosto

Uma salada refrescante e nutritiva, combinando grão de trigo, legumes crocantes e o sabor marcante das castanhas-do-pará, ideal para acompanhar suas refeições ou para um lanche saudável.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

grão de trigo - 200 g
sal - 1 colher de sobremesa
pimentão amarelo - 1 pequeno
pimentão verde - 1 pequeno
tomate - 1
cebola - 1 pequena
castanha-do-pará - 50 g
queijo minas padrão - 100 g
molho shoyu - 3 colheres de sopa
azeite - a gosto

Modo de Preparo

1Coloque o grão de trigo de molho em água por 12 horas antes do preparo.
2Escorra a água, adicione o sal e cozinhe o grão de trigo em uma panela de pressão por 20 minutos.
3Após o cozimento, escorra novamente e deixe esfriar.
4Pique a cebola, metade do pimentão amarelo e metade do pimentão verde. Refogue em uma frigideira com o molho shoyu por alguns minutos, até que fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
5Pique o restante dos ingredientes: o tomate, o pimentão restante e o queijo minas.
6Em uma saladeira grande, misture todos os ingredientes, incluindo o grão de trigo cozido e resfriado, e regue generosamente com azeite.
7Sirva a salada fresca e aproveite!

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

12g

24%

Gorduras

14g

22%

Fibras

32%

Sódio

500mg

22%