Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea

Ingredientes

• Grão-de-bico enlatado - 480 g
• Tomates-cereja - 240 g, cortados ao meio
• Pepino - 240 g, em cubos
• Cebola roxa - 60 g, picada finamente
• Pimentão vermelho - 120 g, em cubos
• Azeitonas Kalamata - 60 g, fatiadas
• Queijo feta - 120 g, esfarelado
• Salsinha fresca - 60 g, picada
• Azeite de oliva - 45 ml
• Suco de limão - 30 ml
• Alho - 1 dente, picado
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Enxágue e escorra bem o grão-de-bico enlatado.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, tomates-cereja, pepino, cebola roxa, pimentão, azeitonas e queijo feta.
3. 3.

   Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino para criar o molho.
4. 4.

   Despeje o molho sobre a salada e misture gentilmente para combinar.
5. 5.

   Decore a salada com salsinha fresca picada.
6. 6.

   Sirva imediatamente ou refrigere para depois.