Salada de Grão-de-bico com Pimentões e Ervas Frescas

Name: Salada de Grão-de-bico com Pimentões e Ervas Frescas
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Grão-de-bico seco; 1/2 unidade, cortado em cubos pequenos Pimentão vermelho; 1/2 unidade, cortado em cubos pequenos Pimentão amarelo; 1/2 unidade, cortado em cubos pequenos Pimentão verde; 1/2 maço, picado grosseiramente Hortelã fresca; 1/2 maço, picada grosseiramente Salsinha fresca; 1/2 maço, picada grosseiramente Cebolinha fresca; 1/4 unidade, cortado em tiras finas Repolho; 3 a 4 unidades, picados em cubos pequenos Tomate; 1 a 2 unidades, picadas em cubos pequenos Cebola roxa; 1 unidade, ralada Cenoura; 1 unidade, cortada em rodelas finas Pimenta dedo-de-moça sem sementes; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Cominho; a gosto Tempero sírio; a gosto Páprica picante; a gosto Orégano; a gosto Vinagre ou limão; a gosto Azeite de oliva; 1 pitada Canela em pó

Uma salada vibrante e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento de carnes grelhadas. O grão-de-bico cozido, combinado com pimentões coloridos, ervas frescas e um toque de especiarias, resulta em uma explosão de sabores.

Instruções

1.
Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
2.
Cozinhe o grão-de-bico em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos após o início da pressão. Abra a panela e verifique se está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
3.
Escorra o grão-de-bico e deixe esfriar completamente.
4.
Enquanto isso, prepare os demais ingredientes: lave, limpe e pique todos os vegetais conforme indicado na lista de ingredientes.
5.
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido com todos os outros ingredientes.
6.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho, tempero sírio, páprica picante, orégano, vinagre ou limão e azeite a gosto. Adicione a canela em pó.
7.
Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
8.
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

55g
18%
Proteínas:

18g
36%
Gorduras:

12g
17%
Fibras:

15g
60%
Sódio:

250mg
11%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.

Salada de Grão-de-bico com Pimentões e Ervas Frescas

Uma salada vibrante e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento de carnes grelhadas. O grão-de-bico cozido, combinado com pimentões coloridos, ervas frescas e um toque de especiarias, resulta em uma explosão de sabores.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: