Salada de Grão-de-Bico com Molho de Mostarda e Limão

Name: Salada de Grão-de-Bico com Molho de Mostarda e Limão
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200g Grão-de-bico seco; 1 unidade (média) Cebola roxa; 4 dentes Alho; 4 colheres de sopa Azeite extra virgem; 1 colher de sopa Mostarda Dijon; 1 unidade (limão siciliano) Suco de limão; 2 colheres de sopa Cheiro-verde (salsinha e cebolinha); a gosto Sal

Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. O grão-de-bico cozido, combinado com um molho cremoso de mostarda e limão, resulta em uma explosão de sabores. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou como prato principal vegetariano.

Ingredientes

Grão-de-bico seco - 200g
Cebola roxa - 1 unidade (média)
Alho - 4 dentes
Azeite extra virgem - 4 colheres de sopa
Mostarda Dijon - 1 colher de sopa
Suco de limão - 1 unidade (limão siciliano)
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto

Instruções

1.
Cozinhe o grão-de-bico em água fervente por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar macio. Escorra, retire a casca (se desejar) e reserve.
2.
Enquanto isso, pique finamente a cebola roxa e o alho.
3.
Em uma tigela, misture a cebola picada, o alho, o azeite, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal a gosto.
4.
Adicione o grão-de-bico cozido ao molho e misture delicadamente.
5.
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se harmonizarem.
6.
Antes de servir, salpique o cheiro-verde picado sobre a salada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

15g
30%
Gorduras:

10g
14%
Fibras:

12g
48%
Sódio:

150mg
6%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Salada de Grão-de-Bico com Molho de Mostarda e Limão

Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. O grão-de-bico cozido, combinado com um molho cremoso de mostarda e limão, resulta em uma explosão de sabores. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou como prato principal vegetariano.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: