Salada de Grão-de-Bico com Ervilha e Azeitona

Name: Salada de Grão-de-Bico com Ervilha e Azeitona
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Grão-de-bico seco; o suficiente para o cozimento Água; a gosto Sal; 3 unidades Ovos; 1 unidade Cebola média; 1 unidade Pimentão verde; 1 lata (200g) Ervilha em conserva; 1 lata (200g) Azeitona recheada com pimentão; a gosto Azeite

Uma salada fresca e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento de carnes grelhadas. O grão-de-bico cozido, combinado com ervilhas, ovos e azeitonas, resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor.

Ingredientes

Instruções

1.
Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 12 horas.
2.
Após o tempo de molho, escorra a água e cozinhe o grão-de-bico em água com sal até ficar macio (aproximadamente 45 minutos).
3.
Enquanto isso, cozinhe os ovos até ficarem firmes. Deixe esfriar e pique.
4.
Pique a cebola e o pimentão verde.
5.
Escorra a ervilha e as azeitonas.
6.
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido e frio, a cebola picada, o pimentão picado, a ervilha e as azeitonas.
7.
Adicione os ovos picados e misture delicadamente.
8.
Regue com azeite a gosto.
9.
Sirva em seguida ou leve à geladeira por até 2 dias.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

60g
19%
Proteínas:

25g
25%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

12g
48%
Sódio:

500mg
22%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Salada de Grão-de-Bico com Ervilha e Azeitona

Uma salada fresca e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento de carnes grelhadas. O grão-de-bico cozido, combinado com ervilhas, ovos e azeitonas, resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: