Salada de Grão-de-bico com Calabresa

Ingredientes

• Grão-de-bico cozido - 200g
• Abobrinha cozida e picada - 1 unidade média
• Cenoura cozida e picada - 2 unidades médias
• Ovos cozidos - 3 unidades
• Tomate - 2 unidades
• Linguiça calabresa picada - 100g
• Alface - 1 maço
• Molho de soja - 3 colheres de sopa
• Limão - ½ unidade
• Sal - a gosto
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o grão-de-bico, a abobrinha e a cenoura até ficarem macios. Reserve.
2. 2.

   Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e corte em rodelas. Reserve.
3. 3.

   Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa até dourar. Adicione o grão-de-bico, a abobrinha e a cenoura cozidos. Tempere com o molho de soja e misture bem.
4. 4.

   Reserve a mistura para esfriar completamente.
5. 5.

   Lave e seque as folhas de alface. Tempere com azeite, limão e sal a gosto.
6. 6.

   Em um refratário, forre o fundo com as folhas de alface temperadas.
7. 7.

   Disponha o grão-de-bico refogado com a calabresa e as verduras no centro do refratário.
8. 8.

   Decore com as rodelas de tomate e os ovos cozidos.
9. 9.

   Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.