Salada de Frutas Simbiótica com Iogurte Caseiro

Ingredientes

• Bananas prata médias - 5
• Mamão papaya médio - 2 fatias médias
• Ameixas frescas médias - 2
• Folhas de hortelã - 3 (opcional)
• Leite integral líquido - 1 litro
• Leite em pó integral - 2 colheres de sopa cheias
• Iogurte integral (185g) - 1 pote
• Açúcar ou adoçante - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Prepare o iogurte caseiro no dia anterior, seguindo as instruções abaixo:
2. 2.

   1. Ferva 1 litro de leite integral.
3. 3.

   2. Deixe esfriar até ficar morno.
4. 4.

   3. No liquidificador, bata 1 xícara do leite morno com 2 colheres de sopa cheias de leite em pó integral por 30 segundos.
5. 5.

   4. Misture essa mistura ao restante do leite morno.
6. 6.

   5. Adicione 1 pote (185g) de iogurte integral. Misture bem.
7. 7.

   6. Transfira a mistura para um recipiente com tampa e deixe em temperatura ambiente por 12 horas (de preferência, de 20h às 8h). O iogurte estará firme.
8. 8.

   7. Lave bem as bananas, o mamão, as ameixas e as folhas de hortelã.
9. 9.

   8. Corte todas as frutas em cubos do tamanho desejado.
10. 10.

    9. Pique as folhas de hortelã com as mãos (não use faca para evitar acentuar o sabor).
11. 11.

    10. Em um recipiente, coloque o iogurte caseiro.
12. 12.

    11. Adicione as frutas e a hortelã, misturando delicadamente.
13. 13.

    12. Adicione açúcar ou adoçante a gosto (opcional).
14. 14.

    13. Decore com folhas de hortelã ou raspas de limão.
15. 15.

    14. Para reduzir a acidez e aumentar o valor nutricional, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó integral.