Salada de Crepes da Elena

Name: Salada de Crepes da Elena
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovo - 1 unidade; Leite - 1 copo; Farinha de trigo - 1 copo raso; Fermento em pó químico - 1 pitada; Manteiga derretida - 1 colher de sobremesa; Noz-moscada - 1 pitada; Sal - a gosto; Salsinha picada - a gosto; Alface americana - a gosto, cortada em tiras; Peito de peru - 150 g, cortado em tiras; Tomate - 1 unidade, sem sementes e cortado em cubos; Cenoura - 1 unidade, ralada em lascas; Acelga - 1/2 maço, cortada fininha; Queijo cottage - 200 g (ou ricota, ou outro de sua preferência); Batata palha - a gosto; Queijo parmesão - a gosto, ralado em lascas; Maionese - 2 xícaras (chá); Água filtrada - 1/2 xícara (chá) (ou mais, dependendo da cremosidade desejada); Hortelã - 1/2 xícara (chá), picada (ou mais a gosto); Suco de limão - de 1/2 limão; Alho - 1 dente, picado (ou mais a gosto)

Uma deliciosa salada de crepes recheados com ingredientes frescos e coloridos, perfeita para uma refeição leve e saborosa. Uma combinação de texturas e sabores que vai encantar a todos!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Ovo - 1 unidade
Leite - 1 copo
Farinha de trigo - 1 copo raso
Fermento em pó químico - 1 pitada
Manteiga derretida - 1 colher de sobremesa
Noz-moscada - 1 pitada
Sal - a gosto
Salsinha picada - a gosto
Alface americana - a gosto, cortada em tiras
Peito de peru - 150 g, cortado em tiras
Tomate - 1 unidade, sem sementes e cortado em cubos
Cenoura - 1 unidade, ralada em lascas
Acelga - 1/2 maço, cortada fininha
Queijo cottage - 200 g (ou ricota, ou outro de sua preferência)
Batata palha - a gosto
Queijo parmesão - a gosto, ralado em lascas
Maionese - 2 xícaras (chá)
Água filtrada - 1/2 xícara (chá) (ou mais, dependendo da cremosidade desejada)
Hortelã - 1/2 xícara (chá), picada (ou mais a gosto)
Suco de limão - de 1/2 limão
Alho - 1 dente, picado (ou mais a gosto)

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a farinha de trigo, o fermento, a manteiga derretida, a noz-moscada, o sal e a salsinha picada. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma porção da massa, formando discos finos como panquecas. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até que estejam levemente dourados. Reserve os crepes.
3Em um recipiente grande, prepare o molho misturando a maionese, a água filtrada, a hortelã, o suco de limão e o alho. Ajuste a cremosidade conforme desejado.
4Em um prato redondo grande, comece a montagem da salada. Disponha os crepes de forma sobreposta, criando uma aparência semelhante a uma estrela.
5Regue generosamente os crepes com o molho preparado.
6Adicione uma camada de alface e acelga, seguida dos cubos de tomate e da cenoura ralada. Regue novamente com o molho.
7Distribua as tiras de peito de peru e salpique com azeitonas e queijo cottage.
8Repita as camadas conforme desejado, sempre regando com o molho entre cada camada.
9Finalize com uma camada de folhas temperadas, salpicadas com batata palha e queijo parmesão ralado.
10Pressione levemente as camadas para compactar e facilitar o corte. Sirva a salada em porções.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

18g

24%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%