Salada de Coração de Banana

Name: Salada de Coração de Banana
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade, fatiado finamente Coração de banana; 1 unidade média, fatiada finamente Cebola; 1 unidade, fatiado finamente Pimentão; 1 maço pequeno, picado Salsa ou coentro; 1 maço pequeno, picado Cebolinha verde; 100 g Azeitonas verdes; 100 g Azeitonas pretas; a gosto Sal; a gosto Azeite de oliva

Uma salada leve e refrescante, com o sabor único do coração da banana, combinando perfeitamente com o frescor das ervas e o toque azedo das azeitonas. Ideal como acompanhamento de um arroz branco ou grelhados.

Ingredientes

Coração de banana - 1 unidade, fatiado finamente
Cebola - 1 unidade média, fatiada finamente
Pimentão - 1 unidade, fatiado finamente
Salsa ou coentro - 1 maço pequeno, picado
Cebolinha verde - 1 maço pequeno, picado
Azeitonas verdes - 100 g
Azeitonas pretas - 100 g
Sal - a gosto
Azeite de oliva - a gosto

Instruções

1.
Fatie finamente o coração de banana em água fria para evitar que escureça.
2.
Em uma panela, leve ao fogo água com uma pitada de sal. Assim que ferver, adicione as fatias de banana e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até ficarem 'al dente'. O tempo de cozimento dependerá da espessura dos fatias.
3.
Enquanto isso, pique a cebola, o pimentão, a salsa, a cebolinha e as azeitonas.
4.
Após o cozimento, escorra bem a água da banana.
5.
Em uma tigela grande, misture a banana cozida, a cebola, o pimentão, a salsa, a cebolinha e as azeitonas.
6.
Tempere com sal a gosto e regue com azeite de oliva.
7.
Sirva como acompanhamento, de preferência com arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

2g
4%
Gorduras:

8g
11%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

150mg
6%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da variedade e qualidade dos ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000 calorias. Para uma avaliação nutricional precisa, é recomendado consultar um nutricionista.

Salada de Coração de Banana

Uma salada leve e refrescante, com o sabor único do coração da banana, combinando perfeitamente com o frescor das ervas e o toque azedo das azeitonas. Ideal como acompanhamento de um arroz branco ou grelhados.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: