Salada de Chuchu Low Carb

Ingredientes

• chuchu - 2 unidades
• tomate - 1 unidade
• cebola roxa - ½ unidade
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• suco de limão - 1 colher de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque os chuchus e corte-os em tiras finas ou em cubos.
2. 2.

   Coloque os chuchus em uma panela com água e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, misture o chuchu cozido, o tomate picado e a cebola roxa fatiada.
4. 4.

   Adicione a salsinha, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
5. 5.

   Deixe a salada descansar por 10 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.