
Salada de Chuchu com Cenoura
Refrescante e leve, a Salada de Chuchu com Cenoura é a escolha perfeita para acompanhar suas refeições, trazendo um toque de crocância e sabor ao seu dia a dia.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- chuchu - 2 unidades
- cenoura - 2 unidades
- cebola roxa - 1 unidade
- salsinha picada - 2 colheres de sopa
- suco de limão - 3 colheres de sopa
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Descasque e corte o chuchu e a cenoura em tiras finas ou em cubos pequenos.
- 2Ferva uma panela com água e adicione os pedaços de chuchu por cerca de 3 minutos, até que fiquem levemente macios. Escorra e reserve.
- 3Em uma tigela, misture o chuchu cozido, a cenoura crua ralada, a cebola roxa cortada em fatias finas e a salsinha picada.
- 4Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
- 5Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os sabores.
- 6Sirva a salada fresca, como acompanhamento ou entrada.
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Informações Nutricionais
Calorias
120kcal (502kJ)
6%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
2g
4%
Gorduras
8g
12%
Fibras
6g
24%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
4g
4%