Salada de chuchu

Ingredientes

• Chuchu - 2 unidades
• Tomate - 1 unidade
• Cebola roxa - ½ unidade
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque os chuchus e corte-os em cubos pequenos.
2. 2.

   Em uma panela com água fervente, cozinhe os cubos de chuchu por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar.
3. 3.

   Enquanto isso, corte o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture o chuchu cozido, o tomate, a cebola roxa e a salsinha picada.
5. 5.

   Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
6. 6.

   Regue a salada com o molho e misture bem.
7. 7.

   Sirva a salada fresca ou gelada.