Salada de Camarão com Queijo Feta

Ingredientes

• macarrão - 200 g
• camarão cinza médio descascado e limpo - 400 g
• queijo feta - 50 g
• alface lisa crocante picada - 1 xícara de chá
• alho picado - 4 dentes
• sal grosso - a gosto
• pimenta do reino preta - 2 colheres de chá
• páprica picante - 2 colheres de chá
• azeite extra virgem - 3 colheres de sopa
• vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa
• cheiro verde picado - 2 colheres de sopa
• alcaparras - 3 colheres de sopa
• iogurte natural - 200 g
• azeite extra virgem - 2 colheres de sopa
• orégano - 1 colher de sopa
• mostarda - 1 pitada
• molho inglês - 1 pitada
• sal - 1 pitada
• alho amassado - 1 dente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, ferva água com um fio de azeite e uma colher de sopa de sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra e resfrie na água corrente. Reserve.
2. 2.

   Tempere os camarões com alho picado, suco de limão, sal grosso, pimenta do reino e páprica picante a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. 3.

   Em uma frigideira aquecida, adicione um fio de azeite e grelhe os camarões um a um, evitando a acumulação de líquido, por cerca de 1 minuto de cada lado. Retire e reserve.
4. 4.

   Pique o queijo feta, o alface e, se desejar, um tomate sem miolo. Em uma tigela grande, misture o macarrão, o camarão já resfriado, o queijo, o alface e as alcaparras.
5. 5.

   Prepare o vinagrete misturando o vinagre de vinho branco, 2 colheres de sopa de azeite, cheiro verde, uma pitada de sal e pimenta do reino. Regue a salada com o vinagrete.
6. 6.

   Para o molho de iogurte, misture o iogurte natural, 2 colheres de sopa de azeite, orégano, mostarda, molho inglês e alho amassado. Misture bem e adicione à salada, envolvendo todos os ingredientes.