Salada de Brócolis e Couve-flor com Sardinha

Ingredientes

• Brócolis japonês - ½ cabeça
• Couve-flor - ⅓ cabeça
• Tomate sem sementes - 1 unidade médio
• Cebola - ½ unidade média
• Sardinha em lata - ½ lata (escorrida)
• Trigo para quibe - 4 colheres de sopa
• Leite - 2 colheres de sopa
• Creme de leite (sem soro) - ½ lata
• Molho shoyu - 4 colheres de sopa
• Salsinha picada - a gosto
• Cebolinha picada - a gosto
• Vinagre branco - 2 colheres de sopa
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Hidrate o trigo para quibe em água fria por 1 hora. Escorra e reserve.
2. 2.

   Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios, por cerca de 10 a 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
3. 3.

   Pique o brócolis, a couve-flor, a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
4. 4.

   Desfie a sardinha com um garfo, removendo as espinhas.
5. 5.

   Seque bem o trigo para quibe com papel toalha.
6. 6.

   Em uma tigela grande, misture o trigo para quibe, o leite, o creme de leite, o shoyu, o vinagre e o azeite.
7. 7.

   Adicione os vegetais picados (brócolis, couve-flor, cebola e tomate) e a sardinha desfiada ao molho.
8. 8.

   Tempere com sal, salsinha e cebolinha a gosto.
9. 9.

   Misture tudo delicadamente.
10. 10.

    Sirva gelado.