Salada de Brócolis e Couve-flor com Sardinha
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. A combinação inusitada de brócolis, couve-flor e sardinha, com um toque especial de molho, surpreende o paladar. Ideal para quem busca uma opção nutritiva e diferente.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Brócolis japonês - 1/2 cabeça
- Couve-flor - 1/3 cabeça
- Tomate sem sementes - 1 unidade médio
- Cebola - 1/2 unidade média
- Sardinha em lata - 1/2 lata (escorrida)
- Trigo para quibe - 4 colheres de sopa
- Leite - 2 colheres de sopa
- Creme de leite (sem soro) - 1/2 lata
- Molho shoyu - 4 colheres de sopa
- Salsinha picada - a gosto
- Cebolinha picada - a gosto
- Vinagre branco - 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Hidrate o trigo para quibe em água fria por 1 hora. Escorra e reserve.
- 2Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios, por cerca de 10 a 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- 3Pique o brócolis, a couve-flor, a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
- 4Desfie a sardinha com um garfo, removendo as espinhas.
- 5Seque bem o trigo para quibe com papel toalha.
- 6Em uma tigela grande, misture o trigo para quibe, o leite, o creme de leite, o shoyu, o vinagre e o azeite.
- 7Adicione os vegetais picados (brócolis, couve-flor, cebola e tomate) e a sardinha desfiada ao molho.
- 8Tempere com sal, salsinha e cebolinha a gosto.
- 9Misture tudo delicadamente.
- 10Sirva gelado.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
18g
36%
Gorduras
12g
18%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%