Salada de beterraba

Name: Salada de beterraba
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: beterrabas - 2 unidades médias; cebola roxa - 1 unidade; queijo feta - 100 gramas; nozes - 50 gramas; salsinha picada - 2 colheres de sopa; azeite de oliva - 3 colheres de sopa; vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Uma salada vibrante e refrescante, perfeita para acompanhar qualquer refeição. A beterraba traz um sabor adocicado que combina perfeitamente com o azedinho do vinagre.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

beterrabas - 2 unidades médias
cebola roxa - 1 unidade
queijo feta - 100 gramas
nozes - 50 gramas
salsinha picada - 2 colheres de sopa
azeite de oliva - 3 colheres de sopa
vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe as beterrabas em água até que estejam macias, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
2Enquanto isso, corte a cebola roxa em fatias finas.
3Em uma tigela grande, misture as beterrabas, a cebola, o queijo feta esfarelado e as nozes picadas.
4Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
5Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
6Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

16%

Gorduras

14g

22%

Fibras

24%

Sódio

400mg

17%

Açúcares

10g

11%