Salada de Berinjela ao Microondas
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço rápido e prático. A berinjela fica macia e saborosa após o cozimento no microondas, combinando perfeitamente com os outros ingredientes.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas médias - 4 unidades
- Pimentões - 2 unidades
- Uva passa - 150 g
- Azeitonas picadas - 1 xícara
- Azeite - 1 xícara
- Shoyu - 1/2 xícara
- Mostarda - 2 colheres de sopa
- Tempero pronto - a gosto
Modo de Preparo
- 1Descasque as berinjelas e corte-as em cubos médios.
- 2Faça o mesmo com os pimentões, cortando-os em cubos do mesmo tamanho das berinjelas.
- 3Em um refratário próprio para microondas, misture as berinjelas, os pimentões, a uva passa, as azeitonas picadas, o azeite, o shoyu, a mostarda e o tempero pronto.
- 4Leve ao microondas em potência alta por 15 minutos.
- 5A cada 3 minutos, retire o refratário do microondas e misture bem os ingredientes para garantir o cozimento uniforme.
i
Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
28g
40%
Fibras
6g
24%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional específica para cada ingrediente e considerar as quantidades exatas usadas na receita. A porcentagem diária de referência (%VD) também é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 kcal.